安徽新华学院循着豆腐香与锣鼓声 追访寿州非遗守艺人

日前，安徽新华学院E路星火志愿服务队走进安徽省淮南市寿县，围绕“踏访非遗工坊，定格匠心技艺”实践主线开展实地调研。

在胡大泉非遗豆腐斋，队员跟随师傅上手体验熬浆、挑豆皮，记录传统豆腐制作全流程；于正阳关国家级抬阁和肘阁传习基地协助整理道具，聆听老艺人口述历史；探访古城糕点铺，观摩省级非遗“大救驾”层层起酥的绝活，挖掘其与赵匡胤相关的历史典故。调研中，团队与多位传承人深度交谈，梳理饮食、民俗类非遗的传承情况。（记者 蒋宇骏 通讯员 尹路 吴可 李怡阳）

图为实践队员体验非遗豆腐的制作。汪慧茹 供图

图为队员与豆腐非遗传承人进行访谈。谢佳艺 供图

图为豆腐非遗传承人展示挑豆皮的技巧。吴可 供图

图为非遗传承人在进行豆腐的点卤过程。谢佳艺 供图

图为实践队在聆听抬阁和肘阁文化专题讲解。吴可 供图

图为实践队帮助非遗传承人穿戴服饰。杨志伟 供图

图为传承人在展示抬阁和肘阁的表演道具。尹路 供图

图为老街小摊制作小吃“大救驾”。祁义伟 供图

图为小吃“大救驾”成品的展示。杨琪 供图

图为实践队与抬阁和肘阁非遗传承人的合照。宋甜冰 供图

原标题：循着豆腐香与锣鼓声 追访寿州非遗守艺人